Шашлык-варочная тусовка

Был у меня незакрытый гештальт. А именно – приготовление шашлычка на газовом гриле. Если пытаться приготовить его на штатной решетке, то он получается горелый и сухой даже на минимальном газе. Несколько раз пытался наладить процесс, но всё бесполезно.

Однажды, в гости к нам пришла парочка, которая была постарше и имела свой опыт. И они, между делом, приготовили просто шикарный шашлык – сочный, прожаренный и вкусный. И, похоже, секрет был просто в расстоянии шампуров от гриля – их надо было вывесить на каком-то расстоянии и почаще переворачивать.

Прошло время, съедено уже тысячи сочных стейков, но вопрос шашлыков не давал мне покоя. Было решено собрать тусовку, на которой сварим переходник, который сможет отодвинуть шампуры на правильное расстояние. Сказано – сделано.

Обмеряем гриль и готовим чертежи нашей конструкции. Потом достаём отрезную пилу по металлу.

Потом свариваем это всё в месте, создавая квадратную конструкцию. Примеряем шампур.

Ребята тем временем развлекаются аперитивами и своими вкусняшками.

Устанавливаем конструкцию и готовим мясо.

Да, ещё во всех миллионах руководств вы не найдёте информации, на каком газу и прямом/непрямом жарить на газовом гриле шашлыки. Время разрушить эту традицию 🙂 Шашлыки отлично выходят на среднем (50%) газе и прямом жаре. На высоте 50 мм над горелками.

Шашлык получился такой как надо! Несколько кусков были признаны сыроватыми, но в остальном получилось просто супер. Открыта новая способность – хороший шашлык на газовом гриле.

Leave a Reply

Your email address will not be published.